Smaskig jordgubbstårta − ett måste på sommaren!

Ingen sommar utan jordgubbstårta, eller gräddtårta som den ibland också kallas. Ja, som ni märker njuter jag av mina sista semesterdagar till fullo! :)

Tårtan är lika enkel att göra som den är god. Till tårtbotten är det bara att göra en enkel sockerkaka och sedan få ut den i tre delar, så att tårtan får två lager. Lägg vaniljkräm på ena lagret och valfri sylt på det andra. Jag brukar använda drottningsylt då den är lätt och smidig att breda ut, men denna gång blev det istället jordgubbssylt. Det blev minst lika gott. Grädde på och garnera med goda gubbar. Klart!

Med stapplande steg

När jag flyttade till lägenheten här var jag inställd på att balkongen (min första någonsin) skulle bli min oas under sommarhalvåret. Så har det inte blivit. Den ligger totalt blottad för förbipasserande (gående som trafikanter), vilket inte direkt uppmanar till njutning. Det har varken blivit till att sitta där och slappna av över en långfrukost, eller med en god bok i kvällssolen.

Det känns tråkigt att inte kunna nyttja den som det lilla extra rum det faktiskt blir sommartid och jag hoppas kunna råda bot på detta med balkongskyddet jag äntligen inhandlat och nu också fått på plats. Det blev stor skillnad mot förut faktiskt och jag har numera en någorlunda insynsskyddad balkong. Känslan är mycket bättre, så det ska nog bli bra det här. De första stapplande stegen, till oasen jag längtar efter, är således tagna. Blomsterhandeln nästa! 

Hej semester och semesterläsning!

Jag upprepar gårdagens procedur och kryper upp i soffan med filt, te och en god bok. Njuter av ledigheten, helt enkelt. Regnet öser ned idag med, det enda som skiljer är boken. Igår läste jag Flickan under jorden och idag har jag påbörjat Janusstenen, båda av Elly Griffiths.

Författaren är en ny bekantskap för mig (inte jättekonstigt kanske − deckargenren är som bekant inte min favorit) och jag fastnade direkt. Ska det vara deckare/krim ska det vara något "annorlunda", något som sticker ut, eller på annat sätt tilltalar mig. I Griffiths böcker (de jag hittills läst) gillar jag skarpt hur arkeologi vävs samman med polisens utredningar, allt i ett ödsligt engelskt landskap som är till bredden fyllt av mystik och hemligheter. Helt min stil och perfekt semesterläsning! Stort tipstack till J. :)

Semester, ja. Jag smakar på ordet och det smakar riktigt gott. Jag tror nog att jag ska kunna vänja mig vid ledigheten (men konstigt känns det!). Fast även om det är mysigt att koppla av hemma med en bok hoppas jag verkligen att inte samtliga fyra veckor blir lika blöta och grå som dessa två dagar. Jag menar, jag kan lika gärna läsa ute på en gräsmatta, eller på en sandstrand för den delen. Jag är inte den som är den. ;) Hur som helst, min första riktiga semester är inledd och det känns grymt bra!

Sommarlängtan i en rulltårta

Jag älskar att baka och nu när jag äntligen har ett boende med ordentligt kök har jag gladeligen tagit upp denna trevliga och avkopplande hobby på nytt.

Ett bakverk jag upplever vara lite bortglömd och underskattad är rulltårtan och det tycker jag är himla synd. Den är enkel att göra, innehållet går att variera i oändlighet och den blir ofta väldans smarrig. Därför slog jag till och gjorde två olika varianter av detta mumsiga bakverk att bjuda mina arbetskamrater på en helt vanlig tråk-onsdag i februari. Det blev en klassisk med drottningsylt och en lite "modernare" innehållandes hallon och lemon curd.

I synnerhet den senare verkade gå hem bland kollegorna och denna nya bekantskap hämtade jag från de fantastiska systrarna Eisenmann och Sommarens söta. Det kändes passande med somrigt, något att längta efter när man nu åtminstone börjar få lite, lite vårvittring ute och hopp om vår och sommar även detta år. Sedan är vi ju faktiskt mitt i sommaren på jobbet dessutom. Sommarens utgivningslista syftar jag på då. Hur som helst, succé var ordet. Ett lyckat recept alltså, i dubbel bemärkelse. Här kommer det för den som vill göra succé på jobbet, eller få sig en ljuvlig fläkt av sommaren redan nu. Eller både och. :)

Rulltårta med hallon och lemon curd, cirka 15 bitar

3 ägg

2 dl socker

1 dl vetemjöl

1/2 dl potatismjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

rivet skal från 1 citron

cirka 1/2 dl strösocker till plåten

Fyllning

1 dl lemon curd

200 g Philadelphiaost eller annan creame cheese

1-1/2 dl hallonsylt

Värm ugnen till 225 grader. Lägg ett smort bakplåtspapper på en plåt. Vispa ägg och socker ljust och poröst. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i äggsmeten. Tillsätt citronskal.

Bred ut smeten jämnt på plåten och grädda kakan i 7 minuter. Håll den under noggrann uppsikt så att den inte blir bränd. Häll ut ett jämnt lager strösocker på ett bakplåtspapper och stjälp upp kakan på det. Dra försiktigt bort bakplåtspappret som den har gräddats på. Täck med plåten och låt den svalna.

Blanda lemon curd med creame cheese och bred ut i ett jämnt lager över kakan. Bred hallonsylten ovanpå. Rulla ihop till en rulle från långsidan och skär i skivor. Klart att servera!

foton: lånade från alltommat.se och bonnierfakta.se

glimt av en skärgårdstur del 2

glimt av en skärgårdstur del 1

Ett litet axplock från vår underbara minisemester på vackra Finnhamn i juni. Härliga sommar!

vad kommer du att läsa i sommar?

Sommaren är ju den givna årstiden för läsning och vad blir så denna sommars måste-läsning? Med bokhyllan fylld av pocketböcker som bara längtar efter att bli lästa, kommer den för mig att innebära en blandning av gammalt och nytt, av tungt och lätt.

Klassiker som kräver reflektion får samsas i strandväskan med mer lättsam litteratur och ned packas allt från August Strindbergs Röda rummet, Tärningsspelaren av Luke Rhinehart, Låt den rätte komma in av John Ajvide Lindqvist, Maffia av Tomas Lappalainen (bild ovan), Flyga drake av Khaled Hosseini, Innocence av Kathleen Tessaro (bild höger) och Paulo Coelhos Brida. Bland många fler, förhoppningsvis.

Vad är dina läsplaner för semestern?

M

omslagsbild för Maffia: Bokförlaget Fischer & Co (www.fischer-co.se)
omslagsbild för Innocence: Amazon.co.uk (http://www.amazon.co.uk/)

tillbaka till verkligheten − och sommaren!

Nu är äntligen uppsatsen inlämnad! Eller i måndags rättare sagt. Dagarna efter har inneburit ren återhämtning. Vilken pärs! Det har varit en minst sagt intensiv period, därav bloggtystnaden. Men nu är den alltså inlämnad − nu är den bortom vår kontroll. Gulp. På fredag, en dag senare än planerat, väntar opponeringen. Jag som hade lyckats krångla mig till en tid hos en ny (och onekligen populär) frisör, för lite färg och klipp. Det skulle bli min belöning, men jag får snällt vänta till efter midsommar. :( Aja, den som väntar på något gott! Det är ju inte för vad som helst jag får stryka tiden, men nog känns det lite märkligt att institutionen inte trodde de skulle få in så många uppsatser och därför får lägga det på två dagar. Dessutom får vi en annan examinator än tänkt. Det hela är lite dåligt skött faktiskt. Oavsett, det ska det bli skönt när det är över och dagen efter väntar Gävle och reunion med gamla Jönkan-gänget − härligt!

Nu är det dags för en lång power walk i det fantastiska sommarvädret (det blev visst sommar någon gång under uppsatsresan!). Livet har kommit tillbaka. Sweet.

Ha en fortsatt skön söndag!

M