Forums höstfest − på onsdag smäller det! :-)

Sommarlängtan i en rulltårta

Jag älskar att baka och nu när jag äntligen har ett boende med ordentligt kök har jag gladeligen tagit upp denna trevliga och avkopplande hobby på nytt.

Ett bakverk jag upplever vara lite bortglömd och underskattad är rulltårtan och det tycker jag är himla synd. Den är enkel att göra, innehållet går att variera i oändlighet och den blir ofta väldans smarrig. Därför slog jag till och gjorde två olika varianter av detta mumsiga bakverk att bjuda mina arbetskamrater på en helt vanlig tråk-onsdag i februari. Det blev en klassisk med drottningsylt och en lite "modernare" innehållandes hallon och lemon curd.

I synnerhet den senare verkade gå hem bland kollegorna och denna nya bekantskap hämtade jag från de fantastiska systrarna Eisenmann och Sommarens söta. Det kändes passande med somrigt, något att längta efter när man nu åtminstone börjar få lite, lite vårvittring ute och hopp om vår och sommar även detta år. Sedan är vi ju faktiskt mitt i sommaren på jobbet dessutom. Sommarens utgivningslista syftar jag på då. Hur som helst, succé var ordet. Ett lyckat recept alltså, i dubbel bemärkelse. Här kommer det för den som vill göra succé på jobbet, eller få sig en ljuvlig fläkt av sommaren redan nu. Eller både och. :)

Rulltårta med hallon och lemon curd, cirka 15 bitar

3 ägg

2 dl socker

1 dl vetemjöl

1/2 dl potatismjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

rivet skal från 1 citron

cirka 1/2 dl strösocker till plåten

Fyllning

1 dl lemon curd

200 g Philadelphiaost eller annan creame cheese

1-1/2 dl hallonsylt

Värm ugnen till 225 grader. Lägg ett smort bakplåtspapper på en plåt. Vispa ägg och socker ljust och poröst. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i äggsmeten. Tillsätt citronskal.

Bred ut smeten jämnt på plåten och grädda kakan i 7 minuter. Håll den under noggrann uppsikt så att den inte blir bränd. Häll ut ett jämnt lager strösocker på ett bakplåtspapper och stjälp upp kakan på det. Dra försiktigt bort bakplåtspappret som den har gräddats på. Täck med plåten och låt den svalna.

Blanda lemon curd med creame cheese och bred ut i ett jämnt lager över kakan. Bred hallonsylten ovanpå. Rulla ihop till en rulle från långsidan och skär i skivor. Klart att servera!

foton: lånade från alltommat.se och bonnierfakta.se

mingelbilder från Bonnier Faktas vårfest

hittar ni här!

supersnygga klassiker!

Exklusivt för årets bokrea återutger Bonnierförlagen två specialdesignade godbitar innehållandes totalt tio klassiker. Klassikerserien Repris består av en Uppväxtklassiker-box och Äventyrsklassiker-box (hittills). De håller hög kvalitet, är prisvärda och de snyggt förpackade böckerna passar för alla åldrar. Från och med imorgon, den 23 februari, kommer de finnas i en boklåda nära dig, så passa på för när de är slut är de definitivt slut!

Uppväxtklassiker-boxen innehåller:

Den hemliga trädgården av Frances Burnett
Agnes Cecilia av Maria Gripe
Unga kvinnor av Louisa Alcott
Pappa Långben av Jean Webster
Alice i underlandet av Lewis Carroll

Äventyrsklassiker-boxen innehåller:

Robin Hood av Rosemary Sutcliff

Robinson Crusoe av Daniel Defoe

Jorden runt på 80 dagar av Jules Verne

De tre musketörerna del 1 och 2 av Alexander Dumas

Skattkammarön av R.L Stevenson

De läckra omslagsillustrationerna står Lina Bodén och Robert Vallmark för. Läs mer om boxarnas innehåll och illustratörerna bakom omslagen på Bonnierförlagens hemsida.

dag 1

Är nu på plats i Stockholm och även på jobbet. Det har varit en dag fylld av information och intryck, av vilka jag kommer dela med mig lite mer av inom kort. Resan upp igår gick bra, men det var en mycket lång dag som avslutades med en aningen orolig (nervös?) sömn, snarare än en bra. Gårdagen och dagens alla inslag har sammantaget bidragit till att jag, märkligt nog, är väldigt trött i både kropp och knopp ikväll (läses med en god portion ironi). Men äntligen är jag här och har påbörjat det som är ett nytt kapitel i mitt liv. Det är svårt att beskriva, men ja, det känns fantastiskt kul. Och välförtjänt − faktiskt.

Nu är det dags att ladda för morgondagen. Undra just vad den har att lära och erbjuda mig. Ska nog snart koppla av ett tag med min nuvarande bok. På jobbet finns nämligen ett helt bibliotek med intressanta böcker att välja från, av titlar jag både vill och bör läsa. Således är det en god idé att snarast få rutin på att läsa kontinuerligt igen. Lika bra att börja direkt. Låter jobbigt, eller hur? ;) Tänk att jag får jobba med min passion − som jag har väntat på (och framför allt kämpat för) det!